Cezerye - Halktan

Cezerye

Cezerye, özellikle Mersin ve Adana yöresine ait, geleneksel ve doğal malzemelerle yapılan Türk lokumu tarzında bir tatlıdır. Ana malzemesi havuçtur. “Cezerye” kelimesi, Arapça’da “havuç” anlamına gelen cezer kelimesinden gelir.

🥕 Ana Malzemeler:

Rende havuç
Şeker veya pekmez
Ceviz, fındık veya fıstık
Baharat olarak genellikle tarçın, karanfil (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi (dışı için)

Havuçlar şekerle birlikte pişirilerek yoğun kıvamlı, jölemsi bir yapı elde edilir. Ardından içine kuru yemiş eklenir ve şekil verilir. Dışı genellikle hindistan ceviziyle kaplanır.

🍽 Tüketim:

Enerji verici özelliğiyle özellikle ara öğünlerde,
Kahve veya çayın yanında,
Geleneksel tatlı sunumlarında tercih edilir.

🔸 Cezeryenin Besin Değerleri (100 gram için ortalama):

Not: İçerdiği kuru yemiş çeşidine ve şeker miktarına göre değişebilir.

Besin Öğesi	Miktar (100g) Yaklaşık
Kalori	~350-420 kcal
Karbonhidrat	~60-70 g
Şeker	~40-50 g
Protein	~3-5 g
Yağ	~10-15 g (kuruyemişten)
Lif	~3-5 g
A Vitamini	Yüksek (havuçtan dolayı)
Demir	Orta düzeyde
Kalsiyum	~40-70 mg

🔹 Faydaları:

Doğal enerji kaynağıdır (yüksek karbonhidrat ve havuç şekeri içeriği).
Beta-karoten sayesinde göz sağlığına destek olur.
İçerdiği ceviz, fındık gibi yemişlerle kalp dostu yağlar ve antioksidanlar sağlar.
Tatlı ihtiyacını rafine tatlılara göre daha sağlıklı bir şekilde karşılar (şeker oranı hâlâ yüksektir).