Kırmızı mercimek, baklagiller familyasından, Türkiye’de ve dünyada çok yaygın tüketilen bir kurubaklagil türüdür. Özellikle çabuk pişmesi, yüksek besin değeri ve ekonomik oluşu sayesinde sofraların vazgeçilmezidir.
🍲 Özellikleri:
Rengi turuncu/kırmızı tonlarında
Kabuksuz ve yarılmıştır (bütün mercimeğe göre daha hızlı pişer)
Suda haşlandığında kolay dağılır, püremsi kıvam verir
Ege, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu başta olmak üzere Türkiye’nin birçok bölgesinde yetiştirilir
🍽 Kullanım Alanları:
Mercimek çorbası (en popüler kullanım)
Köfte (mercimek köftesi)
Ezme ve püre
Pilav ve dolmalarda katkı malzemesi
Vegan yemek tariflerinde protein kaynağı olarak
🔸 Kırmızı Mercimeğin Besin Değerleri (100 gram – pişmemiş)
| Besin Öğesi | Miktar (100g) Yaklaşık |
|---|---|
| Kalori | ~350 kcal |
| Karbonhidrat | ~60 g |
| Protein | ~24-26 g |
| Yağ | ~1 g |
| Lif | ~10-12 g |
| Demir | ~6-7 mg |
| Folat (B9) | ~480 mcg (çok yüksek) |
| Potasyum | ~950 mg |
| Magnezyum | ~40-50 mg |
| Kalsiyum | ~20 mg |
Not: Pişmiş haliyle kalorisi ve besin değeri yaklaşık yarıya düşer çünkü su çektiği için gram başına yoğunluk azalır.
BİZE ULAŞIN
Görüş/Öneri ve diğer talepleriniz için bize 7/24 ulaşabilirsiniz. Düşünceleriniz bizim için kıymetli.
2021 © Tüm hakkı www.halktan.com.tr’ye aittir.
