Reyhan (Fesleğen)
Kuru reyhan, taze reyhan bitkisinin kurutulmuş halidir. Mor ya da yeşil renkli yapraklara sahip olan bu aromatik bitki, özellikle Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça kullanılır.
Reyhan tazeyken de kullanılır ama kurutulduğunda tadı ve kokusu daha yoğunlaşır, raf ömrü uzar. Kurutulmuş haliyle:
🍽 Kullanım Alanları:
Çorbalarda (özellikle domatesli çorbalar)
Salatalarda
Kuru dolmalarda
Yoğurtlu mezelerde
Şalgam ve reyhan şerbetinde
Etli veya zeytinyağlı yemeklerde
kullanılır.
Kendine has tatlımsı ve ferahlatıcı bir aroması vardır. Aynı zamanda mideyi rahatlatıcı etkisiyle de bilinir.
🔸 Kuru Reyhanın Besin Değerleri (100 gram için):
Not: Yemeklerde genellikle 1-2 çay kaşığı (yaklaşık 1-3 gram) kullanılır.
| Besin Öğesi | Miktar (100g) Yaklaşık |
|---|---|
| Kalori | ~230-250 kcal |
| Karbonhidrat | ~50 g |
| Protein | ~12-15 g |
| Yağ | ~5 g |
| Lif | ~38 g |
| A Vitamini | ~7400 IU |
| Kalsiyum | ~1770 mg |
| Demir | ~89 mg |
| Magnezyum | ~400 mg |
| C Vitamini | ~18 mg |
🔹 Faydaları:
Sindirim sistemini rahatlatır, gaz ve şişkinlik gidericidir.
Antioksidan bakımından zengindir, serbest radikallere karşı koruma sağlar.
Stres giderici ve sakinleştirici etkileri bulunabilir.
Bağışıklık sistemini destekleyici özellikleri vardır.
BİZE ULAŞIN
Görüş/Öneri ve diğer talepleriniz için bize 7/24 ulaşabilirsiniz. Düşünceleriniz bizim için kıymetli.
2021 © Tüm hakkı www.halktan.com.tr’ye aittir.
